上海老洋房里的“冰与火”：PANDA 1731火锅餐厅

2020年，熊猫火锅落户徐汇华山路1731号老洋房，成为了全新的PANDA 1731。这是一次全新的品牌升级，新的品牌升级也对设计提出了更高的要求。如何在留下时代气息，保留老洋房纯粹韵味的同时，又能展现新时代元素，这成了一件艰难且富有挑战趣味的事情。

设计师运用了更多建筑的技法，采用悬挑的结构方式，把一个4.5米长的火锅料理台聚焦于空间中心，采用单侧悬挑方式。同样的设计手法也运用在客人的就餐椅上，让空间更轻盈。空间的材质运用上采用的不锈钢，金属半包围的哑光金属衬托出都市的精致感。圆弧和直线并存的冷峻线条，在灯光的渲染下，让整个就餐环境充满潮酷与未来感。

餐厅分为一层，二层与室外花园空间。坐在老洋房的户外花园吃火锅，是一件很酷且惬意的事。设计师保留了法式法院的拱券与欧式立柱，结合绿植与可伸缩雨棚，在法式花园中营造出自然生态，又风雨无阻的惬意空间。花园中特意重笔刻画那一抹亮丽的红，与浓烈的火锅正是绝佳的搭配，优雅的海上风情与热烈的川蜀文化，也构成了空间中一曲文化交融的“冰与火之歌”。